Ecuador Cruz Loma Typica Honey este o cafea de specialitate 100% Arabica, provenită din Pichincha, Ecuador, de la ferma de familie Cruz Loma. Cultivată la 1.450 m și procesată Honey, această cafea oferă o ceașcă fină și elegantă, cu note de fructe cu sâmbure, biscuit cu unt, accente florale discrete și un corp catifelat de ciocolată cu lapte. O cafea rafinată, echilibrată și foarte plăcută, semnată de o fermă premiată la Cup of Excellence in 2022 (locul 3)

Colombia Las Flores Tabi este o cafea de specialitate 100% Arabica, produsă de Jhoan și Diego Vergara la Finca Las Flores din Acevedo, Huila, la aproximativ 1.730 m altitudine.

Procesarea Anaerobic Washed, finalizată prin thermal shock, pune în valoare un profil vibrant și clar, cu note naturale de zmeură, coacăze negre, flori și citrice, completate de o dulceață fină și un postgust lung și suculent.

Recomandată în special pentru V60, AeroPress, Chemex și alte metode filtrate. Poate oferi și un espresso fructat, complex și neconvențional.

Disponibilă boabe sau măcinată.

Prăjită în Germania.

Caracteristici

• Tip: cafea de specialitate, single origin
• Specie: 100% Coffea arabica
• Țară de origine: Columbia
• Regiune: Acevedo, Huila
• Fermă: Finca Las Flores
• Producători: Jhoan și Diego Vergara
• Altitudine: aproximativ 1.730 m
• Varietate: Tabi
• Procesare: Anaerobic Washed cu thermal shock
• Prăjire: Light Roast – profil pentru claritate
• Originea prăjirii: Germania
• Profil aromatic: zmeură, coacăze negre, flori și citrice
• Dulceață: fină, asemănătoare zahărului brun sau bomboanelor de fructe
• Aciditate: vibrantă și suculentă
• Corp: echilibrat, fin spre catifelat
• Postgust: lung și curat
• Recomandată pentru: V60, AeroPress, Chemex, Kalita, filtru și espresso modern
• Formă: boabe sau măcinată

Produsele alimentare nu pot fi returnate. Vezi termeni si conditii aici. (vezi Art. 7.1)

Espresso Mamma Mia este o cafea 100% Robusta de origine unică, procesată Honey la Harley Estate – India, la o altitudine rară de 1200 m. O surpriză pentru orice băutor de espresso: dulce, cremoasă, cu note intense de arahide, nuci și caramel. Un espresso puternic, elegant și extrem de energizant, care demonstrează ce poate fi o Robusta premium atunci când este cultivată și prelucrată corect. Premiata cu aur in 2020 la DIE DEUTSCHE ROSTERGILDE.

Cafea boabe sau macinata.

PRAJITA IN GERMANIA

Produsele alimentare nu pot fi returnate. Vezi termeni si conditii aici. (vezi Art. 7.1)

Vibranță kenyană, calibrată pentru espresso

Espresso Mount Kenya AA+ este o cafea de specialitate 100% Arabica din Kenya, procesată prin metoda washed și prăjită în Germania pentru prepararea espresso. Oferă un profil vibrant, cu note naturale de coacăze negre, citrice și cacao fină, aciditate luminoasă, corp mediu spre siropos și un postgust lung și curat.

Gradul kenyan AA indică boabe mari, sortate la screen 18. Denumirea AA+ reprezintă clasificarea comercială folosită pentru această selecție.

Recomandată pentru espresso, doppio, moka și flat white. Poate fi comandată boabe sau măcinată pentru metoda de preparare aleasă.

Prăjită în Germania.

Medaliată cu Aur la Verkostungswettbewerb Deutsche Röstergilde 2020.
 

Caracteristici

• Tip: cafea de specialitate, prăjită
• Specie: 100% Coffea arabica
• Origine: Kenya
• Regiune: zona Mount Kenya – numai dacă este confirmată în fișa lotului
• Grad oficial: AA
• Denumire comercială: AA+
• Procesare: Washed
• Prăjire: profil pentru espresso
• Originea prăjirii: Germania
• Profil aromatic: coacăze negre, citrice și cacao fină
• Dulceață: zahăr brun și caramel discret
• Aciditate: luminoasă, citric-fructată
• Corp: mediu, suculent spre siropos
• Postgust: lung, curat și vibrant
• Formă: boabe sau măcinată
• Preparare recomandată: espresso, moka, flat white, cappuccino și filtru intens
• Gramaje disponibile: 100 g, 150 g, 200 g, 250 g, 500 g și 1 kg

Pagina oferă în prezent variante de măcinare pentru ibric, moka, espressor, filtru și V60, precum și gramajele de mai sus.

Detalii in descriere detaliata.

Produsele alimentare nu pot fi returnate. Vezi termeni si conditii aici. (vezi Art. 7.1)

Espresso Bella Giornata este un blend în stil italian, creat după rețeta casei din 70% Arabica și 30% Robusta Black Honey de la Harley Estate, India. Aromele de ciocolată neagră, nuci și caramel sunt completate de un corp cremos, dulceață bine integrată și o cremă densă și persistentă.

Prăjit lent în Germania pentru espresso, Bella Giornata a fost distins cu medalia de aur la competițiile Deutsche Röstergilde – German Roasters Guild – în anii 2016, 2019 și 2022.

Recomandat pentru espresso, cappuccino, flat white, latte și cafetieră moka. Disponibil sub formă de cafea boabe sau măcinată.

Compoziția, originile, profilul senzorial, prăjirea și premiile sunt prezentate în pagina actuală pe baza fișei prăjitoriei.

Caracteristici

• Tip produs: blend de cafea pentru espresso
• Stil: espresso în stil italian
• Rețetă: rețeta casei
• Compoziție: 70% Arabica și 30% Robusta
• Componentă Robusta: Black Honey King Robusta, Harley Estate, India
• Originea cafelelor: Brazilia, America Centrală, Asia și Etiopia
• Regiuni din Brazilia: Cerrado Mineiro, Minas Gerais și Águas das Vertentes
• Procesare: 40% washed și 60% natural
• Altitudine medie declarată: aproximativ 1.100 m
• Profil aromatic: ciocolată neagră, nuci și caramel
• Corp: cremos, rotund și bine structurat
• Aciditate: moderată, bine integrată
• Dulceață: ridicată și echilibrată
• Cremă: densă, catifelată și persistentă
• Postgust: lung, cu ciocolată și nuci
• Prăjire: lentă, la temperatură joasă, profil pentru espresso
• Originea prăjirii: Germania
• Scor de evaluare: 84,75 puncte, conform fișei prăjitoriei
• Premii: medalii de aur în 2016, 2019 și 2022
• Formă: cafea boabe sau măcinată
• Metode recomandate: espresso, moka, cappuccino, flat white și latte

Pagina oferă gramaje de la 100 g până la 2 kg și măcinări pentru ibric, moka, espressor, filtru și V60.

Produsele alimentare nu pot fi returnate. Vezi termeni si conditii aici. (vezi Art. 7.1)

Single origin washed de la o fermă clasată pe locul 5 la Cup of Excellence Mexico 2018

Mexico Finca Las Chicharras este o cafea de specialitate single origin din Chiapas, cultivată la altitudini cuprinse între 1.250 și 1.600 m și procesată prin metoda washed. Profilul său este echilibrat și catifelat, cu note naturale de ciocolată cu lapte, caju, miere și zahăr de trestie, completate de accente de portocală, prune și coacăze.

Finca Las Chicharras s-a clasat pe locul 5 la Cup of Excellence Mexico 2018, cu un scor de 89,60 puncte, performanță care confirmă potențialul fermei și atenția acordată calității. Premiul aparține lotului de concurs prezentat în anul 2018.

Prăjirea light păstrează dulceața și claritatea aromatică. Recomandată pentru V60, AeroPress, Chemex, filtru și French Press, dar potrivită și pentru un espresso echilibrat. Disponibilă boabe sau măcinată.
PRAJITA IN GERMANIA

Caracteristici

• Tip: cafea de specialitate single origin
• Specie: 100% Arabica
• Origine: Mexic
• Regiune: Chiapas
• Fermă: Finca Las Chicharras
• Altitudine: 1.250–1.600 m
• Varietăți ale selecției comercializate: Bourbon, Caturra, CR95 și Maragogype
• Procesare: Washed
• Fermentare: 10–14 ore
• Uscare: pe paturi înălțate, în seră cu temperatură controlată
• Prăjire: Light Roast
• Originea prăjirii: Germania
• Profil aromatic: ciocolată cu lapte, caju, miere, portocală, prune și coacăze
• Dulceață: ridicată, cu impresii de miere și zahăr de trestie
• Aciditate: delicată, fructată și bine integrată
• Corp: mediu, catifelat și cremos
• Postgust: dulce, curat și persistent
• Metode recomandate: V60, AeroPress, Chemex, filtru, French Press și espresso
• Formă: cafea boabe sau măcinată
• Premiu al fermei: locul 5, Cup of Excellence Mexico 2018 – 89,60 puncte

Datele despre actuala selecție, procesare și prăjire apar pe pagina produsului, iar rezultatul concursului este confirmat de arhiva oficială Cup of Excellence. 

Produsele alimentare nu pot fi returnate. Vezi termeni si conditii aici. (vezi Art. 7.1)

Iasomie, bergamotă și piersică într-o ceașcă luminoasă și mătăsoasă

Etiopia Yirgacheffe Beloya este o cafea de specialitate 100% Arabica, provenită de la mici producători din districtul Kochere, zona Yirgacheffe, Gedeo. Cireșele sunt procesate la stația Beloya prin metoda fully washed, care pune în valoare claritatea și eleganța aromatică.

În ceașcă oferă note naturale de iasomie, bergamotă, piersică și citrice, completate de o dulceață fină de miere. Corpul este ușor și mătăsos, aciditatea este luminoasă, iar postgustul rămâne floral și curat.

Prăjirea light este recomandată în special pentru V60, Chemex, AeroPress și filtru. Poate fi preparată și ca espresso modern, pentru cei care apreciază cafelele florale și citrice. Disponibilă boabe sau măcinată.

PRAJITA IN GERMANIA

Caracteristici

• Tip: cafea de specialitate single origin
• Specie: 100% Coffea arabica
• Țară: Etiopia
• Zonă cafetieră: Yirgacheffe
• Regiune: Gedeo
• District: Kochere
• Stație de procesare: Beloya / Biloya
• Producători: mici fermieri locali
• Varietăți: varietăți etiopiene locale – „Heirloom”
• Altitudinea culturilor: aproximativ 1.700–2.000 m
• Altitudinea declarată pentru lot: aproximativ 2.000 m
• Procesare: Fully Washed
• Prăjire: Light Roast
• Originea prăjirii: Germania
• Profil aromatic: iasomie, bergamotă, piersică, citrice și miere
• Corp: ușor, mătăsos, tea-like
• Aciditate: luminoasă, citrică și elegantă
• Dulceață: delicată, florală și asemănătoare mierii
• Postgust: lung, floral-citric și curat
• Metode recomandate: V60, Chemex, AeroPress, filtru și espresso modern
• Formă: cafea boabe sau măcinată

Localizarea stației, contribuția micilor fermieri, intervalul altitudinal și procesarea washed sunt documentate pentru Biloya; valoarea exactă de aproximativ 2.000 m trebuie păstrată dacă aceasta este cea indicată în fișa lotului comercializat.

Produsele alimentare nu pot fi returnate. Vezi termeni si conditii aici. (vezi Art. 7.1)

Grade 1 Double Picked · Wet Hulled · Medium Roast

Indonezia Flores Bajawa Da’Gabo este o cafea de specialitate 100% Arabica, cultivată pe sol vulcanic la aproximativ 2.000 m altitudine, pe insula Flores. Selecția este clasificată Grade 1 Double Picked Specialty, boabele fiind atent sortate pentru o calitate cât mai uniformă.

Procesarea Wet Hulled – Giling Basah – și prăjirea medie dezvoltă un corp bogat și catifelat, cu note naturale de ciocolată neagră, zahăr de trestie, coacăze roșii și căpșuni. Profilul este completat de alune, nuci braziliene, curmale uscate și o nuanță fină de ceai negru.

Recomandată pentru filtru, French Press, Chemex, cafetieră clasică, cold brew și espressor automat. Disponibilă boabe sau măcinată.

PRAJITA IN GERMANIA

Caracteristici

• Tip: cafea de specialitate single origin
• Specie: 100% Coffea arabica
• Țară: Indonezia
• Insulă / regiune: Flores, Bajawa
• Plantație: Da’Gabo Bajawa Estate
• Comunitate: Bajawa
• Altitudine: aproximativ 2.000 m
• Sol: vulcanic
• Varietăți: Red Caturra și Typica
• Cultivare: sub arbori de umbră
• Calitate: Grade 1 Double Picked Specialty
• Procesare: Wet Hulled – Giling Basah
• Prăjire: Medium Roast
• Originea prăjirii: Germania
• Profil aromatic: ciocolată neagră, zahăr de trestie, coacăze roșii, căpșuni, alune și curmale uscate
• Accente secundare: nuci braziliene, miere, ceai negru și cereale prăjite
• Corp: bogat, dens și catifelat
• Dulceață: ridicată
• Aciditate: fructată și bine integrată
• Postgust: lung, dulce, cu nuci și ciocolată
• Metode recomandate: filtru, Chemex, French Press, cold brew, cafetieră clasică și automat
• Formă: boabe sau măcinată

Originea, plantația, altitudinea, solul, varietățile, gradul de calitate, procesarea și prăjirea sunt prezentate în datele actuale ale prăjitoriei. 

Vezi mai multe in Descriere detaliata...

Produsele alimentare nu pot fi returnate. Vezi termeni si conditii aici. (vezi Art. 7.1)

Fully Washed · Light Roast · Prune, pară și fructe tropicale · Great Taste 2023

Rwanda Ishema Women’s Coffee este o cafea de specialitate 100% Arabica Red Bourbon, provenită din Gasetsa Sector, districtul Ngoma, Provincia de Est a Rwandei. Cafeaua este cultivată pe versanții aflați la altitudine și procesată la Ishema Women’s Washing Station, în cadrul unei inițiative create pentru implicarea și dezvoltarea economică a femeilor din comunitățile producătoare de cafea.

Procesarea Fully Washed și prăjirea light dezvoltă o ceașcă limpede și echilibrată, cu note naturale de prune, pară și fructe tropicale, aciditate citrică plăcută și un postgust lung și dulce. Corpul este fin și mătăsos, iar aromele rămân curate și bine definite.

Cafeaua este prăjită în Germania și poate fi comandată boabe sau măcinată pentru metoda preferată. Potrivită în special pentru V60, Chemex, filtru, AeroPress și Syphon, dar poate oferi și un espresso modern, luminos și fructat.

Distinsă la Great Taste 2023, conform documentației furnizate de prăjitoria germană.

Profilurile istorice ale cafelei Ishema confirmă originea din Ngoma, procesarea washed, varietatea Bourbon și caracterul curat, echilibrat, cu prune, pară, fructe tropicale și aciditate citrică.

Caracteristici

• Tip: cafea de specialitate Single Origin
• Specie: 100% Coffea arabica
• Țară de origine: Rwanda
• Regiune: Eastern Province
• District: Ngoma
• Sector: Gasetsa
• Stație de procesare: Ishema Women’s Washing Station
• Inițiativă: Women in Coffee Initiative Ltd
• Fondatoare: Joy Tushabe
• Varietate: Red Bourbon
• Altitudinea lotului: 1.800–2.000 m
• Altitudinea stației de procesare: aproximativ 1.372 m
• Recoltare: martie–iunie
• Procesare: Fully Washed
• Uscare: pe paturi înălțate
• Prăjire: Light Roast
• Prăjită în: Germania
• Profil aromatic: prune, pară, fructe tropicale și citrice
• Aciditate: luminoasă, fructată și bine integrată
• Corp: fin, mătăsos și echilibrat
• Postgust: lung, dulce și curat
• Metode recomandate: V60, Chemex, AeroPress, filtru, Syphon și espresso modern
• Formă disponibilă: boabe sau măcinată
• Distincție: Great Taste 2023, conform documentației furnizorului

Stația Ishema este localizată în Gasetsa Sector, Ngoma District, iar sursele istorice indică o altitudine de aproximativ 1.372 m pentru stație și culturi situate pe versanți la peste 1.600 m. Valoarea de 1.800–2.000 m poate rămâne ca specificație a lotului cumpărat de tine.

PRAJITA IN GERMANIA

Produsele alimentare nu pot fi returnate. Vezi termeni si conditii aici. (vezi Art. 7.1)

Selecție multi-regională · Fully Washed · Light Roast · Ciocolată, caramel și migdale

Colombia Supremo Kingstone Selection este o selecție multi-regională de cafea 100% Arabica, realizată din boabe mari și uniforme, predominant Screen 17/18, provenite din renumite regiuni cafetiere ale Columbiei.

Procesarea Fully Washed și prăjirea light în Germania dezvoltă un profil clasic și echilibrat, cu note naturale de ciocolată cu lapte, caramel și migdale prăjite, completate de accente fructate discrete. Corpul este rotund și catifelat, aciditatea este moderată, iar postgustul rămâne dulce și plăcut.

Este o cafea versatilă, potrivită pentru filtru, French Press, AeroPress, V60, Moka și espresso modern. Disponibilă boabe sau măcinată pentru metoda preferată.

Caracteristici

• Tip: selecție multi-regională de cafea Arabica
• Origine: Colombia
• Regiuni: Antioquia, Santander, Tolima, Cauca și Huila
• Specie: 100% Coffea arabica
• Varietăți declarate: Caturra, Typica și Bourbon
• Clasificare comercială: Supremo
• Dimensiunea boabelor: predominant Screen 17/18
• Pregătire: EP – European Preparation
• Altitudine: aproximativ 1.500–1.700 m
• Procesare: Fully Washed
• Prăjire: Light Roast
• Prăjită în: Germania
• Profil aromatic: ciocolată cu lapte, caramel, migdale și măr roșu
• Aciditate: moderată, fructată și bine integrată
• Corp: rotund, mediu și catifelat
• Postgust: dulce, curat și persistent
• Metode recomandate: filtru, V60, AeroPress, French Press, Moka și espresso modern
• Formă: boabe sau măcinată

PRAJITA IN GERMANIA

Produsele alimentare nu pot fi returnate. Vezi termeni si conditii aici. (vezi Art. 7.1)

Santa Rosa de Copán · Washed · Boabe foarte mari · Profil dulce și catifelat

Honduras Maragogype Elephant Bean este o cafea de origine 100% Arabica, cultivată în regiunea Santa Rosa de Copán. Maragogype este o mutație naturală a varietății Typica, renumită pentru boabele sale foarte mari și pentru productivitatea redusă.

Procesarea washed și prăjirea atentă în Germania dezvoltă o ceașcă delicată și echilibrată, cu note naturale de nugat, caramel, biscuiți cu unt și alune, completate de accente fructate fine. Corpul este mătăsos, aciditatea este blândă, iar postgustul rămâne curat și dulce.

Potrivită în special pentru V60, Chemex, AeroPress, Syphon, filtru și French Press. Poate fi preparată și ca espresso modern, fin și aromat. Disponibilă boabe sau măcinată pentru metoda preferată.

Caracteristici

• Denumire: Honduras Maragogype Elephant Bean
• Tip: cafea de origine
• Specie: 100% Coffea arabica
• Varietate: Maragogype / Maragogipe
• Origine: Honduras
• Regiune: Santa Rosa de Copán
• Altitudine: 1.200–1.500 m
• Procesare: Washed
• Dimensiunea boabelor: foarte mare; calibrul exact numai conform fișei lotului
• Prăjire: de completat din fișa prăjitoriei
• Prăjită în: Germania
• Echipament de prăjire: Probat, dacă este confirmat
• Profil aromatic provizoriu: nugat, caramel, biscuiți cu unt, alune și fructe delicate
• Aciditate: blândă și echilibrată
• Corp: mediu, fin și mătăsos
• Dulceață: ridicată și bine integrată
• Postgust: dulce, curat și persistent
• Metode recomandate: V60, Chemex, AeroPress, Syphon, filtru, French Press și espresso modern
• Formă: boabe sau măcinată

PRAJITA IN GERMANIA

Produsele alimentare nu pot fi returnate. Vezi termeni si conditii aici. (vezi Art. 7.1)

Cafea 100% Arabica, ne aromatizată, cu note naturale de caramel, ciocolată și nuci.

King’s Golden Blend este blendul tradițional Kingstone Coffee, realizat exclusiv din cafele Arabica provenite din Brazilia, Columbia, Mexic și Costa Rica. Rețeta a fost creată pentru a oferi constanță, echilibru și un profil ușor de apreciat zi de zi.

În ceașcă dezvoltă note naturale de caramel, ciocolată cu lapte, migdale și nuci, completate de dulceață de miere și accente discrete de fructe coapte. Corpul este mediu spre plin și catifelat, aciditatea este blândă, iar postgustul rămâne lung și dulce.

Prăjită în Germania, pe echipament Probat, printr-un profil controlat manual. Potrivită pentru espresso, Moka, French Press, filtru, V60 și AeroPress. Disponibilă boabe sau măcinată pentru metoda preferată.
 

Caracteristici

• Tip: blend premium de cafea
• Specie: 100% Coffea arabica
• Brand: Kingstone Coffee
• Originea componentelor: Brazilia, Columbia, Mexic și Costa Rica
• Rețetă: blend de casă
• Anul creării: de completat din documentație
• Prăjire: de completat – probabil Medium Roast
• Prăjită în: Germania
• Echipament: Probat
• Profil aromatic: caramel, ciocolată cu lapte, migdale, nuci, miere și fructe coapte
• Aciditate: scăzută spre moderată, bine integrată
• Corp: mediu spre plin, rotund și catifelat
• Dulceață: ridicată
• Postgust: lung, dulce și curat
• Metode recomandate: espresso, Moka, French Press, AeroPress, filtru, V60 și Chemex
• Formă: boabe sau măcinată
• Arome adăugate: nu

PRAJITA IN GERMANIA

Vezi mai mult in Descriere detaliata

 Produsele alimentare nu pot fi returnate. Vezi termeni si conditii aici. (vezi Art. 7.1)